南イタリアの辛いサラミ「ンドゥヤ」

南イタリアの辛いサラミ「ンドゥヤ」

Ndujaとは・・・まず読み方ですが、ンドゥヤ(ンドゥイヤ、ンドゥーヤ)です。 ンドゥヤは簡単に言う…

西洋野菜の芽キャベツ「ブリュッセルスプラウト」

西洋野菜の芽キャベツ「ブリュッセルスプラウト」

日本でキャベツというと誰もが思い浮かべるのが、冬キャベツと呼ばれる寒玉か、新キャベツと呼ばれる春玉だ…

キュートで美味しいバターナッツかぼちゃ

キュートで美味しいバターナッツかぼちゃ

ひょうたんみたいな形が、 表面がベージュ色のつるりとしているのが、 なんだか可愛いバターナッツカボチ…

西洋カボチャ黒皮栗南瓜(くろかわくりかぼちゃ)

西洋カボチャ黒皮栗南瓜(くろかわくりかぼちゃ)

西洋かぼちゃの代表品種でスーパーでよく見るえびすやみやこかぼちゃはこの仲間。 日本かぼちゃよりもカロ…

イタリア野菜の黄人参「ジャンヌドウブス」

イタリア野菜の黄人参「ジャンヌドウブス」

ジャンヌドウブスは黄色実のキャロット(ニンジン)です。 サラダの彩りに最適で、栄養豊富な葉は天ぷら、…

イタリア野菜のインゲン「ブライトルワックス」

イタリア野菜のインゲン「ブライトルワックス」

植え時は春、今が植え時♪こちらの品種は早生種、草丈50-60cmくらいに育ち、生育旺盛、たくさんのサ…

イギリスの野菜「パースニップ」

イギリス野菜の白い人参「パースニップ」

「パースニップ」とは 最近ではスーパーでも取り扱うことのある「パースニップ」。まだまだ日本では珍しい…

黄色のズッキーニ「ゴールドラッシュ」

黄色のズッキーニ「ゴールドラッシュ」

 ズッキーニとは ズッキーニの原産地はメキシコで、その後ヨーロッパやアメリカに広まりました、日本に入…

珍しいイタリア野菜「コールラビ」

珍しいイタリア野菜「コールラビ」

コールラビはカボロラパ、球茎キャベツとも呼ばれ、ヨーロッパのキッチンガーデンでは人気の野菜です。 コ…

イタリアの伝統的な茄子ロッサビアンコ

イタリアの伝統的な茄子ロッサビアンコ

ロッサビアンコとは直径10cmぐらいのイタリアの伝統的品種のナスです。 アクが少なく、マイルドでクリ…