イタリア野菜のミニキュウリ「ピッコロ」

イタリア野菜のミニキュウリ「ピッコロ」

今回紹介するのは、ピッコロきゅうりです。 ピクルス向けのミニキュウリ。もちろん生食もいけます。 栽培…

スペイン野菜のししとう「パドロン」

スペイン野菜のししとう「パドロン」

夏の野菜と言えば、きゅうり、トマト、なす、ピーマン。 これらの野菜は、日本でもスペインでも、年中いつ…

西洋野菜セロリアック

根セロリ(セロリアック・セルリアック)

セルリアックは肥大した根部を食べる西洋野菜です。 普通のセロリではなくセルリアックの品種があり、それ…

イタリア料理にはかかせないアーティーチョーク

イタリア料理にはかかせないアーティーチョーク

アーティチョークとは 地中海沿岸原産の毎年花を咲かせる多年草です。大形の草花で丈は2mを超すこともあ…

イタリアの赤玉ねぎ レッド・トルペード・オニオン

イタリアの赤玉ねぎ レッド・トルペード・オニオン

レッド・トルペード・オニオン(Onion italian red torpedo)はイタリアの伝統野…