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ズッキーニは採り遅れるとダイコンぐらい大きくなりますよ！
ズッキーニはキュウリのような色と形で、ナスのような食感がある不思議な野菜ですね。
ズッキーニは油分とよく合う野菜ですので、炒めたりや揚げたりすると香りが良くおいしく食べられます。夏野菜のラタトゥーユなどによく使われていますよね。
カロリーが低い野菜ですのでダイエット料理などでも大活躍します。
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■ズッキーニ 収穫時期と方法
ズッキーニは未熟果を食べる野菜ですので、基本的には果実ができたらいつ収穫しても食べることができます。
ふつうは、開花後だいたい5～7日ほどで、長さ15～20cm、150～250gほどに生長します。
このくらいの時期が標準的な採り頃と言われます。大きくなってくると光沢が落ちてきますが、食べるのには全く問題はありません。
1．最初の５個くらいを収穫したら？
最初の５個くらいは順調に生長し、大きさも200g以上になることが多いです。
その後はなかなか実が大きくならないことがあります。
ズッキーニは未熟果を食べますので、肥大を待っているうちに採り遅れることもあります。
ですので、収穫の後半は100g程度の小ぶりの状態でも収穫します。
2．株の負担を減らして収穫期間をのばす
大きくなるのを待っていたり収穫が遅れてしまうと、株に負担がかかってしまい収穫期間が短くなってしまいます。
小さい実をどんどん収穫して収穫期間を長くすると、結果的に長期にわたって、たくさん収穫できます。順調に生長すれば1～2ヶ月は収穫を楽しめます。
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