珍しいイタリア野菜コステ/マンゴールド

珍しいイタリア野菜コステ/マンゴールド

アトラクティーボでは農業を営んでいる方や家庭菜園で育てた野菜や果物を販売される方の為に、これからの「儲かる農業」について提案しておりますので、是非ご覧ください。

詳細はこちら

これからの「儲かる農業」

ベランダや家の中でも気軽に野菜や果物を栽培できるおしゃれな水耕栽培キットを販売しております。

ショップHPはこちら

水耕栽培キットの 販売始めました!

珍しいイタリア野菜「コステ(coste)」という野菜です。
日本の「チンゲンサイ」のような見た目で、フダンソウ、スイスチャード等の訳があるようです。 ドイツ、スイスでは「マンゴールド (Mangold)」という名前の同じような野菜が出回っています。マンゴールドには茎が白のほかにきれいな赤色や黄色のものがあってカラフル。イタリア のコステはマンゴールドに比べるとちょっと茎が厚くてシャリシャリしています。別の野菜だと思ったのですが、ドイツとイタリアのいろいろなサイトで検索す るとcoste=Mangold / Mangold=coste と訳されているので同じ種類の親戚のようです。秋から出回り始めて春まで店先に並び、値段も手ごろなのでスーパーに行くと必ず買う野菜の1つです。

庭を彩る!楽しむ!ガーデニング

アイリスプラザは芝刈り機やプランターなどのガーデニング用品からドライバーや棚板などのDIY用品を幅広く取り揃えています!人気の人工芝やラティスなどの大型用品もネットで買えば玄関までお届け!
ガーデニング・DIY用品購入ならアイリスプラザ!

https://www.irisplaza.co.jp/

庭を彩る!楽しむ!ガーデニング

 

農家・漁師のこだわり食材が直接届く 産直通販サイト

生産者が直接農作物を発送するサービスです。田舎の空気まで一緒に届く農家のオンライン直売所。 中間業者を挟まない「農家直送」なので、新鮮で高品質なお野菜が、お手軽に手に入ります。生産者が一番美味しいタイミングを見極め、旬の野菜や果物、魚、肉、卵、牛乳などをチョクでお届け!

https://www.tabechoku.com/

農家・漁師のこだわり食材が直接届く 産直通販サイト

使い方は、煮るか炒めるのが無難。こちらの人は大きな葉っぱを活かして「ロールキャベツ」風に挽肉のタネを巻いたり、千切りにしてホワイトソース風の味付 けに茹でて付け合わせにするのが一般的なようです。イタリア人は上記のホワイトソース味のものをパイ生地で包んで焼いた料理も好き。又は刻んだものをパス タと和えて主食にしたり、グラタンにしたり、細かく刻んで玉ねぎやベーコンと一緒にキッシュの詰物にしたり。味は少し独特の苦みがあるので好き嫌いが分か れるところです。

私は、一口大に刻んだコステをパプリカなどと軽く炒めて甘酢あんで中華風に味付けします。シーフードや豚肉、鶏肉などを好みで合わせれば立派な主食のでき あがり。「ジャスミンライス」「パフュームライス」などの名前で売られているこちらのアジア米によく合います。
もう1つは、コステを細かく刻んで、同じく細切れにした人参、玉ねぎと一緒に少量の水で煮て、牛乳とブイヨン、カレー粉などスパイスで味付けして、最後に コーンスターチでとろみをつけて作るカレークリーム煮がおすすめです。ごはんにも合うし、パスタやパン、ジャガイモにも合います。

イタリア野菜・西洋野菜の種子のご購入はこちらへ

珍しいイタリア野菜コステ/マンゴールド