メキシコの高原原産のベニバナインゲン

メキシコの高原原産のベニバナインゲン

マメ科の多年生つる草。豆や莢(さや)を食用にするため栽培され、日本など温帯では一年生である。中央アメ…

日本ではあまり知られていないアメリカのポテト

日本ではあまり知られていないアメリカのポテト

日本では「馬鈴薯」や「メイクイーン」といったじゃがいもの種類が人気を集めているように、アメリカでも人…

ブラック・カリプソ豆のスープ

ブラック・カリプソ豆のスープ、トマト味

旧世界から来た豆、白に黒い模様入りのきれいなブラック・カリプソ: 具沢山のスープにしてみました。 <…

北欧スウェーデン原産のカブ「ルタバガ」

北欧スウェーデン原産のカブ「ルタバガ」

●ルタバガとは ◆アブラナ科アブラナ属 (米)rutabagas (英)Swedish turnip…

ジャムに最適シベリア原産の野菜ルバーブ

ルバーブとは シベリア南部原産の毎年育つ多年草です。ヨーロッパ、とりわけイギリスではポピュラーな野菜…

珍しいイタリア野菜のレタス「ラトゥーガ・カタローニャ」

珍しいイタリア野菜のレタス「ラトゥーガ・カタローニャ」

■科名/キク科 ■英名/リーフレタス(の一種) ■和名/葉チシャ(の一種) ■出荷時期/11月~3月…