ヴェネツィアのワインに合うおつまみツナとココアのチッケット

ヴェネツィアのワインに合うおつまみツナとココアのチッケット

チッケット(=cicchetto) とはなんぞや?

イタリア語でチッケット(=cicchetto) とは、
「ちょっとしたもの」、「少量のもの」を指し、ここから派生して
「上役のちょっとした小言や説教」、「少量のお酒」、
「一杯ひっかけること」、をも指すとのこと。

まず、cicchettoまたはcicchettinoが何であるかを知っておく必要があります。これらは通常、一口サイズまたは少し大きめの食べ物で、揚げたイカからミートボール、さまざまなトッピングのあるパンまでさまざまです。費用は1ユーロから4ユーロの間です(良いものについて話しているので、50¢のものを渡します)。ほとんどの場所では、アペリティボ(ハッピーアワー)の時間帯にすべての署名チケットが用意されますが、1日の他の時間に何かを見つけることができます。

それでは、飲み物について話しましょう。典型的な食前酒はスプリッツですが、ヴェネツィアでは多くの人がアペロールやカンパリと一緒に飲むのではなく、前の2つの中間であるセレクトで飲みます。アペロールほど甘くなく、カンパリほど苦くない。スプリッツの価格は2.30ユーロから5ユーロです。言うまでもなく、より安く飲むことができる場合は€5のものを避けてください。

ツナとココアのチッケットはヴェネツィアの「Schiavi」という名前のおつまみ屋(cicchetteria)で出しているみたいです!

ヴェネツィアのワインに合うおつまみツナとココアのチッケット

ヴェネツィアのワインに合うおつまみツナとココアのチッケット

バゲットをスライスし、いくつかのマグロの腹にスプーンをかけ、カカオをすりおろし、そしてオリーブオイルをかけた。

ああ、それは、非常に微妙な、モルトの洗練された、風味のある組み合わせで、ミシュラン3つ星のイタリアンレストランで楽しいブーケとして役立つかもしれません。マグロとチョコレートの世界をつなぐものがオリーブオイルです。

すりおろしたカカオの甘味はありません。ほんのりの甘味が油との共通点を見つけます。それは演奏されているというより欺瞞的な幻想です:あなたはマグロとオリーブオイルだけを味わう、しかしあなたはバターチョコレートのごくわずかな概念をつかむ。

あなたがオアハカのほくろの考えを受け入れることができるならば、マグロとカカオの概念はあなたにとってそれほど不思議ではないはずです。それは本当に素晴らしく、そして驚くべきことです、そして、私が私のディナーパーティーのゲストに話をさせたい時には、私はトリックの私のバッグからこれを引き出すかもしれません。

ヴェネツィアのワインに合うおつまみツナとココアのチッケット

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