地中海が生んだイタリアの郷土料理 「アクアパッツァ 」

地中海が生んだイタリアの郷土料理 「アクアパッツァ 」

アクアパッツァは、魚介類が豊富な南イタリアの郷土料理のひとつ。 アクアは水、パッツァは狂う・暴れると…

南イタリアの辛いサラミ「ンドゥヤ」

南イタリアの辛いサラミ「ンドゥヤ」

Ndujaとは・・・まず読み方ですが、ンドゥヤ(ンドゥイヤ、ンドゥーヤ)です。 ンドゥヤは簡単に言う…