・無塩バター
・にんにくみじん切り
・玉ねぎ、セロリ、人参、じゃがいも（賽の目切り）
・小麦粉
・野菜ブロス
・牛乳
・コールラビ
・ベイリーフ
・コーン
・パセリのみじん切り
・塩
・胡椒
・にんにくみじん切り
・玉ねぎ、セロリ、人参、じゃがいも（賽の目切り）
・小麦粉
・野菜ブロス
・牛乳
・コールラビ
・ベイリーフ
・コーン
・パセリのみじん切り
・塩
・胡椒
これからの「儲かる農業」
アトラクティーボでは農業を営んでいる方や家庭菜園で育てた野菜や果物を販売される方の為に、生産者一人一人がブランド化する方法やオリジナルロゴ作成方法、オリジナルパッケージの作り方、オリジナル商品のプロモーション方法などなど、これからの「儲かる農業」について提案しておりますので、是非ご覧ください。
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材料
▶作り方
厚い鍋にバターを入れ中火にかけ、にんにく、たまねぎ、セロリ、人参を柔らかくなるまで、5分程炒めます。皮をむいて小さく切ったコールラビとじゃがいも、ベイリーフ、パセリ、コーンを加え更に5分炒めたら小麦粉を入れましょう。
全体によく混ぜ、ゆっくりと野菜ブロスを入れます。沸騰したら弱火にし、20分程煮込んでから牛乳を入れ5〜10分煮込めばできあがりです。
具沢山のスープなので、お子さんにもおすすめです。お好みのパンと一緒にどうぞ！
庭を彩る！楽しむ！ガーデニング
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どうやって料理するの？
地上で成長する巨大なイカと交わる大げさな大根のように見えますが、コールラビは多くの人々の最も予想される夏の生産物のリストを作りません。この厄介な小さなアブラナ科植物は、その近縁のケール、キャベツ、ブロッコリーほど人気がありませんが、温かい天気の料理のためのおいしい、多目的な成分であるため、これは残念です。
サマーコールラビ– アブラナoleracea
キャベツ科のメンバーであるコールラビは、ブロッコリーの茎を連想させる味と食感を持つ、甘くてペッパーの特徴的なフレーバープロファイルを持っています。コールラビを購入するときは、固くてしっかりした野菜を選びましょう。彼らは1週間以上冷蔵庫に保管します。
コールラビのすべての部分は食用になりますが、ほとんどの人は球根に固執します。葉と茎はソテーするか、炒め物に加えるのが最適です。球根は生の状態で食べることができ、非常にサクサクした食感とマイルドな食感を維持します。または、ポテトのようにロースト、ソテー、蒸し、または煮てマッシュすることができます。生で提供する場合は、皮の厚さを測定することをお勧めします。特に厚くてゴムのように感じる場合は、野菜の皮むき器で取り除きます。しかし、皮膚は完全に食用です。多くの人々は、リンゴのように大きなカリカリで一口で庭からコールラビを実際に食べます。
それがあなたにとって魅力的に聞こえなくても心配しないでください。コールラビは他のフレーバーを非常によく吸収するため、次のページのような夏のサラダやスローに最適です。また、カブ、白大根、セロリの代わりに、これらの野菜を必要とするレシピで使用することもできます。次回、あなたが農産物の通路にいるときは、少し時間を取って、誤解されているコールラビについてよく知ってください。派手ではありません。独自のバンパーステッカーキャンペーンはありませんが、同じように恋に落ちるかもしれません。
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