牛の心臓と呼ばれるトマト/ビーフステーキトマト
ビーフトマトまたはビーフステーキトマトは、栽培トマトの最大の品種の1つで、重量は450グラム以上です…
ハロウィンでおなじみのかぼちゃ/ジャックオーランタン
表面が滑らかで、明るいオレンジ色ですのでデコレーションに向いています。 通常は8～10kgになります…
可愛らしくサラダを演出するハート型の葉/クレイトニア
日本ではパースレインウィンターとして知られていますが、葉はサラダにして食べることも可能です。 ハート…
ほのかなニンニクの香りのする植物/ラムソン
ラムソンという野菜は日本人にはほぼ知られていないでしょう。ドイツ語でベアラウフやベアラオホ（熊ニンニ…
インド料理には欠かせない世界最古のスパイス！「カルダモン」
サフラン・バニラに次ぐ高級スパイスの代名詞的存在。爽やかで豊かな風味を持ち、飲み物にも多く使われます…
葉を食べると生牡蠣のような味がする/オイスターリーフ
なんとオイスターリーフは生牡蠣の味がすると言われている葉です。 フランス料理などでサプライズとして使…
美容・ダイエットに最適スーパーフード/キヌアの栽培方法
生育の時期 5月上中旬に播種すると、8月から9月にかけて各分げつの頂部に白っぽい緑色または赤紫色の花…
スペイン/小さくて丸い甘みのある唐辛子ピエメント・ニョーラ
スペイン/ムルシア地方、アリカンテとレバンテ、一般的にカタロニアでも広く使用されている小さくて丸いム…
加熱をしてもシャキシャキ感が残る/南フランスの伝統野菜/シュクリーヌレタス
Sucrine Lettuce シュクリーヌ・レタス 日本ではまだあまり知られていないシュクリーヌ・…
レモンのような酸味を演出するハーブ/フレンチソレル
ソレルは日本でも北海道～九州に自生しています。 和名の「酢い葉（スイバ）」の通り、酸味があります。 …