牛の心臓と呼ばれるトマト/ビーフステーキトマト

牛の心臓と呼ばれるトマト/ビーフステーキトマト

ビーフトマトまたはビーフステーキトマトは、栽培トマトの最大の品種の1つで、重量は450グラム以上です…

ハロウィンでおなじみのかぼちゃ/ジャックオーランタン

ハロウィンでおなじみのかぼちゃ/ジャックオーランタン

表面が滑らかで、明るいオレンジ色ですのでデコレーションに向いています。 通常は8~10kgになります…

可愛らしくサラダを演出するハート型の葉/クレイトニア

可愛らしくサラダを演出するハート型の葉/クレイトニア

日本ではパースレインウィンターとして知られていますが、葉はサラダにして食べることも可能です。 ハート…

ほのかなニンニクの香りのする植物/ラムソン

ほのかなニンニクの香りのする植物/ラムソン

ラムソンという野菜は日本人にはほぼ知られていないでしょう。ドイツ語でベアラウフやベアラオホ(熊ニンニ…

インド料理には欠かせない世界最古のスパイス!「カルダモン」

インド料理には欠かせない世界最古のスパイス!「カルダモン」

サフラン・バニラに次ぐ高級スパイスの代名詞的存在。爽やかで豊かな風味を持ち、飲み物にも多く使われます…

葉を食べると生牡蠣のような味がする/オイスターリーフ

葉を食べると生牡蠣のような味がする/オイスターリーフ

なんとオイスターリーフは生牡蠣の味がすると言われている葉です。 フランス料理などでサプライズとして使…

美容・ダイエットに最適スーパーフード/キヌアの栽培方法

美容・ダイエットに最適スーパーフード/キヌアの栽培方法

生育の時期 5月上中旬に播種すると、8月から9月にかけて各分げつの頂部に白っぽい緑色または赤紫色の花…

スペイン/小さくて丸い甘みのある唐辛子ピエメント・ニョーラ

スペイン/小さくて丸い甘みのある唐辛子ピエメント・ニョーラ

スペイン/ムルシア地方、アリカンテとレバンテ、一般的にカタロニアでも広く使用されている小さくて丸いム…

加熱をしてもシャキシャキ感が残る/南フランスの伝統野菜/シュクリーヌレタス

加熱をしてもシャキシャキ感が残る/南フランスの伝統野菜/シュクリーヌレタス

Sucrine Lettuce シュクリーヌ・レタス 日本ではまだあまり知られていないシュクリーヌ・…

レモンのような酸味を演出するハーブ/フレンチソレル

レモンのような酸味を演出するハーブ/フレンチソレル

ソレルは日本でも北海道~九州に自生しています。 和名の「酢い葉(スイバ)」の通り、酸味があります。 …

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