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夏の野菜と言えば、きゅうり、トマト、なす、ピーマン。
これらの野菜は、日本でもスペインでも、年中いつでもスーパーに並んでいるので、いつが旬なのかわ からなくなっています。
それでも旬になると、多少は安くなるしおいしくなるので、たくさん食べたいですよね。
今日紹介したいのは、そんな夏野菜のひとつ で、とてもおいしいpimiento de Padron(パドロンのピーマン)です。日本のシシトウガラシによく似ています。
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パドロンというのはスペイン北西部のガリシア地方の村の名前。サンティアゴ・デ・コンポステーラの南にあります。
全体的にはしし唐のように辛くなく、甘めですが、たまに辛いのがあって、ちょっぴりロシアンルーレット気分です。
スペイン風にはオリーブオイルで炒め焼きをして塩をまぶします。
ピリ辛味がビールに合いそうですね！！
Pimientos de Padrón（ピミエントス・デ・パドロン）はガリシア州・ア・コルーニャ県の南西に位置する自治区パドロンで生産される小粒の緑ピーマンです。ガリシア産を証明する原産地呼称では、Pimiento de Herbón（デ・エルボン）と呼ばれます。（パドロンの教区エルボンが主な産地）現在ではパドロン（エルボンも含め）で２００世帯がこの小さなピーマンを作っています。
シンプルに素揚げにし、Sal gordo（サル・ゴルド、もしくはSal gureso サル・グルエソ・・・大粒の岩塩）を振って食べます。
魚介や腸詰などの付け合せにしたり、そのまま更に盛られてタパスとして提供されますが、日本のしし唐と同じく「当たり」がある場合もあります。
甘味が強く、ジューシー。ガリシアではもうひとつ、南部オウレンセのリミア産ピーマンも人気です。こちらはパドロンのものよりも大きく肉厚で、辛味がでることはなく、主に肉詰めなどにして食べられます。
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