カステルフランコのアンチョビサラダレシピ

カステルフランコのアンチョビサラダレシピ

カステルフランコのアンチョビサラダ

花のようなカステルフランコ。それだけでおもてなしサラダになります。

材料(3~4人分)

カステルフランコ:1/2個
☆アンチョビ(ヒレ):2切れ
☆オリーブオイル:大さじ3
☆レモン汁:大さじ1/2
☆塩・コショウ:適量

1.
カステルフランコはさっと洗って2~3cm角のざく切りにして水気を切り、冷蔵庫で冷やしておく。

2.
アンチョビは刻み、☆印をすべてボウルに加えて混ぜ、ドレッシングを作る。

3.
ボウルにカステルフランコを加え、よく混ぜて出来上がり。

余談ですが…
マヨネーズやケイパーを入れたドレッシングでも美味しいです。

出典:イタリア野菜・西洋野菜の料理レシピサイト

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バラのようなイタリア野菜カステルフランコ の種 0.1g(約80粒)

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