スペインの冷製スープ料理ガスパチョ

スペインの冷製スープ料理ガスパチョ(Gazpacho)

ガスパチョ(Gazpacho)は日本でもよく知られている、アンダルシア地方が発祥の冷製スープ。トマト、きゅうり、ニンニク、玉ねぎ、ピーマン、パンを細かくすりつぶし、水を加 えて味を整えざるで漉した、生野菜の旨味たっぷりの夏場の健康食です。今はミキサーを使いますが、昔は石臼で材料をすりつぶしていました。野菜がたっぷり入ってヘルシー。飲むサラダとも言われていますね。

値段のめやす:6,00€前後

スペインだとトマトソースなど、火を通して使うならトマテ デ ペラ(Tomate de Pera)なんかを使うかもですね。

アトラクティーボでは日本では手に入りにくいイタリア野菜を中心にスペイン野菜・フランス野菜などの西洋野菜や種子を栽培生産および販売・通販を行っております。

イタリア野菜・西洋野菜と種子通販・販売アトラクティーボ

 

 

トマテ デ ペラ(Tomate de Pera)

ガスパチョレシピ

ガスパチョ

材料 (4~6人分)
トマト中4個
キュウリ1本
赤ピーマン(or赤パプリカ)1個(or1/2個)
玉ねぎ小1/4個
ニンニク小1/2かけ
バゲット10cm
白ワインビネガー大さじ2
オリーブオイル大さじ4
水100cc
塩小さじ1/2
白胡椒少々
http://cookpad.com/recipe/210778

スペインの冷製スープ料理ガスパチョ

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