サンマルツァーノトマトのパンツァネッラ

サンマルツァーノトマトのパンツァネッラ

サンマルツァーノトマトのパンツァネッラ
トスカーナの夏の定番の伝統料理。
固くなったパンをサラダに再利用!

材料 (4人)
■固くなったトスカーナパン
500g

■紫玉葱スライス
1/2個

■トマト太目のみじん切り8サンマルツァーノ)
4個

■にんにく
1片

■バジルの葉
10枚

■きゅうりスライス
1本

■人参(みじん切り)
1/3本

■セロリ(みじん切り)
1/2本

■チーズの1㎝角
適量

■塩、胡椒
適量

■オリーブオイル
適量

■水
適量

■赤ワインビネガー
大5

■オリーブ
12粒位

1・パンを水に浸し水分を浸透させ、手で絞る。

2・1にすべての材料を合わせ味を調える。

出典:cookpad.com

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イタリアントマト・サンマルツァーノ

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