美しいシマ模様と甘くてとろける美味しさのナス/リスターダ・デ・ガンディアの種

美しいシマ模様と甘くてとろける美味しさのナス/リスターダ・デ・ガンディアの種

これは紫の縞模様が美しいナスで、品種名もゼブラ(Zebra)といいます。一般的な千両茄子よりも大きく…

白くて可愛い大きなイタリアのナス/クララ

白くて可愛い大きなイタリアのナス/クララ

ユニークな外見の、白くて大きなイタリアンタイプ、早生種、多果性の品種です。 長さが7~10センチのや…

茎が美味しいアーティーチョーク/カルドン

茎が美味しいアーティーチョーク/カルドン

カルドンはアーティチョークに良く似たイタリア野菜ですがアーティチョークが花蕾を食用にするのに対し、こ…

白ワインのおつまみに最適イタリア生まれのかわいいそら豆 ファーベ

白ワインのおつまみに最適イタリア生まれのかわいいそら豆 ファーベ

イタリアのそら豆です。最大の特長は生で食べられるところ。周りの薄皮を剥いてそのまま食べてもみずみずし…

ツナとラディッキオ・キオッジャのパスタレシピ

ツナとラディッキオ・キオッジャのパスタレシピ

ツナとラディッキオのパスタ ラディッキオ(英名:チコリー)の苦味とチーズが合うランチパスタ 材料 (…

ハムと胡瓜と根セロリのコールスローのレシピ

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コールスローって何? コールスロー(英語: coleslaw、オランダ語: koolsla)は、細か…

サンマルツァーノトマトのパンツァネッラ

サンマルツァーノトマトのパンツァネッラ

パンツァネッラとは? パンツァネッラ(Panzanella [pantsaˈnɛlla] 、パンモッ…

スープに最適イタリアの冬野菜 トピナンブール

スープに最適イタリアの冬野菜 トピナンブール

「トピナンブール(topinambour)」はフランス語の名前、日本で「キクイモ」、英語では「エルサ…

セルバチコ(ワイルドルッコラ)のパスタ

セルバチコ(ワイルドルッコラ)のパスタ

味と香りはルッコラに似てるけど、実は別の植物だったセルバチコ(ワイルドルッコラ)! きちんと作ったト…

人気急上昇、リーキ(ポロネギ)をご存知ですか?

西洋ネギ・リーキ(ポロネギ)の育て方

リーキ(ポロネギ・ポワロー)の特徴 地中海沿岸に多く分布するリーキは、下仁田ネギのように太くて短い形…

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