ナポリ特有の料理ズッキーニのスカペーチェ

イタリア ナポリ特有の料理ズッキーニのスカペーチェ

ズッキーニのスカペーチェはナポリ特有の料理です。 名前は酢でマリネされたものを意味するスペイン語の“…

黄色のズッキーニ(ゴールドラッシュ)を収穫

黄色のズッキーニ(ゴールドラッシュ)を収穫

ズッキーニは採り遅れるとダイコンぐらい大きくなりますよ! ズッキーニはキュウリのような色と形で、ナス…

イタリア北部ロマーニャ地方の料理「ピアディーナ」

イタリア北部ロマーニャ地方の料理「ピアディーナ」

ピアディーナ(ピアーダ)はイタリア北部ロマーニャ地方の料理でパンの一種である。 初めにピアディーナは…

地中海が生んだイタリアの郷土料理 「アクアパッツァ 」

地中海が生んだイタリアの郷土料理 「アクアパッツァ 」

アクアパッツァは、魚介類が豊富な南イタリアの郷土料理のひとつ。 アクアは水、パッツァは狂う・暴れると…

ズッキーニの栽培

黄ズッキーニの栽培

4月に植えたズッキーニがかなり育ってきました! ズッキーニは外見はキュウリに似ていますが実は別名「つ…

鮮やかなイタリア野菜スイスチャード

鮮やかなイタリア野菜スイスチャード

4月に植えたスイスチャードがどんどんと成長してきました。 1か月前まではすごく小さかったのですが、結…

ヨーロッパの唐辛子「SATANS KISS」悪魔のキス

ヨーロッパの唐辛子「SATANS KISS」悪魔のキス

ヨーロッパの唐辛子には「SATANS KISS」悪魔のキスと呼ばれるものがあるんです。 恐ろしい名前…

イタリア料理にかかせない万能ハーブ「スウィートバジル」

イタリア料理にかかせない万能ハーブ「スウィートバジル」

イタリアンでお馴染みのハーブでもっとも一般的なバジル「スイートバジル」です。 バジルは、とても育てや…

イタリア野菜のツルナシインゲン「ブライトルワックス」

イタリア野菜のツルナシインゲン「ブライトルワックス」

イタリア産のサヤが黄色のインゲンです。 外気温15℃以上になったころ、日当たり、水はけが良く有機質に…

イタリア野菜のミニキュウリ「ピッコロ」

イタリア野菜のミニキュウリ「ピッコロ」

今回紹介するのは、ピッコロきゅうりです。 ピクルス向けのミニキュウリ。もちろん生食もいけます。 栽培…